Морская капуста богата микроэлементами, необходимыми для благополучного вынашивания плода в 1 триместре, предотвращения йододефицита в течение всей беременности. От содержания йода в организме будущей матери зависит работа внутренних органов и систем плода, умственное развитие ребенка в будущем. Ламинария полезна на любом сроке беременности и во время лактации.
- Польза ламинарии (морской капусты) во время беременности
- Морская капуста – кладезь витаминов для беременных
- Чем полезны ламинарии для беременных
- На ранних сроках
- На поздних сроках
- Перед родами
- При лактации
- Как часто можно кушать
- С чем лучше всего сочетать
- Салат с морской капустой
- Салат из морской капусты с яйцами и картофелем
- Полезное видео
Польза ламинарии (морской капусты) во время беременности
Обогащение организма витаминами и минералами особенно важно для женщин во время беременности, ведь их нехватка неблагоприятно сказывается на развитии плода.
Один из необходимых компонентов при беременности —йод (I), которым богата морская капуста. В силу множества ограничений, накладываемых на рацион беременной, актуальны вопросы: как часто можно употреблять морскую капусту при вынашивании плода, в каком количестве ламинарии полезны на раннем и позднем сроке беременности, при лактации?
Морская капуста – кладезь витаминов для беременных
Специфический вкус морепродуктов может отталкивать, однако чтобы покрыть дневную норму наиболее важных для развития плода микроэлементов, достаточно употребить от 30 до 50 г морской капусты.
Таблица 1. Основной состав ламинарии.
| Витамин/минерал | Содержание в 100 г (усредненная величина) | Суточная норма для человека | Сколько морской капусты употребить для покрытия суточной потребности в витамине /минерале; усредненное значение, г |
| Бор | 312,5 мкг | 90 мкг | 28,8 |
| Бром | 8200 мкг | 3170 мкг | 39 |
| Ванадий | 122,5 мкг | 52,2 мкг | 43 |
| Йод | 385 мкг | 177 мкг | 45 |
| Кремний | 51 мг | 30 мг | 58 |
| Кобальт | 15 мкг | 10 мкг | 67 |
| Пектин | 3,6 г | 4,8 г | 133 |
| Мышьяк | 11 мкг | 16 мкг | 145 |
| Фолиевая кислота | 180 мкг | 400 мкг | 220 |
| Стронций | 450 мкг | 1243 мкг | 276 |
Ежедневно включая 1-3 ст. ложки капусты в рацион можно полностью компенсировать потребность в йоде. Кроме этого, морская капуста содержит:
- витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, пиридоксин, цианокобаламин);
- витамин К;
- кальций;
- магний;
- натрий;
- хлор;
- кадмий;
- литий;
- аминокислоты (до 5% дневной нормы);
- незначительное количество жиров, насыщенных жирных кислот;
- стеролы, углеводы, щавелевую кислоту (до 0,4% от дневной нормы).
Чем полезны ламинарии для беременных
Потребление ламинарии полезно на протяжении всего срока гестации.
На ранних сроках
В первом триместре (с 1 по 13 неделю) йод и фолиевая кислота являются наиболее важными микроэлементами для нормального развития плода и сохранения беременности.
На раннем сроке щитовидная железа ребенка только развивается, поэтому микроэлементов должно быть достаточно для работы щитовидки матери и правильного формирования тканей плода.
У женщины повышается синтез гормона Т4 (тироксина свободного), в связи с чем потребность в йоде возрастает. Почки будущей матери работают в усиленном режиме, выводя поступающий микроэлемент из организма, поэтому возникает йододефицит.
Основные негативные последствия недостатка йода при беременности:
- замирание плода;
- непроизвольное прерывание беременности;
- нарушение формирования мозга, и как результат — снижение интеллекта ребенка во взрослом возрасте, в худшем случае — кретинизм;
- задержка полового созревания.
Во время закладки нервной, кровеносной, половой системы малыша, опорно-двигательного аппарата, морская капуста — необходимый продукт в рационе.
На поздних сроках
Во 2-3 триместрах продолжается развитие органов ребенка. Дефицит йода приводит к патологиям щитовидной железы, задержке развития.
Употреблять ламинарию при беременности рекомендуют и диетологи. Морская капуста низкокалорийная, однако богата питательными веществами, поэтому подходит для употребления при избыточном весе женщины.
Перед родами
Ламинария не только поддерживает организм во время беременности, но и помогает появиться младенцу на свет. Применение водоросли распространено при недостаточной подготовке шейки матки к родам.
В орган вводятся палочки из ламинарии, которые впоследствии увеличиваются в размерах, способствуют выделению гормона простагландина. В результате запускается родовая активность, шейка матки становится мягче, начинается ее раскрытие.
При лактации
Морская капуста — не аллерген, поэтому при лактации не запрещена. Вводить ламинарию в рацион необходимо постепенно.
Как часто можно кушать
Норма продукта в день зависит от содержания йода в 100 г капусты. У разных производителей она колеблется. В среднем, чтобы достичь поступления в организм 170-220 мкг/сут, достаточно употреблять 50 г продукта ежедневно.
С чем лучше всего сочетать
Несмотря на специфичность вкуса ламинарии, обусловленного высоким содержанием йода, при сочетании продукта с другими компонентами можно получить пикантные, полезные блюда.
Салат с морской капустой
Для его приготовления понадобится:
- 50 г морской капусты (маринованной);
- морковь, свекла, картофель, огурец — по 1 шт. каждого овоща;
- луковица — 50 г;
- зелень (петрушка, лук, укроп).
Заправка: 1 ст.л. сока лимона, 1 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла; соль, перец по вкусу.
Огурец и лук нарезать мелкими ломтиками, остальные овощи отварить и измельчить, зелень мелко порубить. Все ингредиенты соединить с капустой и перемешать, добавить заправку, соль, перец. При склонности к отекам соль добавлять не стоит.
Компоненты салата не только компенсируют потребность в йоде, но и улучшат показатели крови, повысят сопротивляемость инфекционным заболеваниям.
Салат из морской капусты с яйцами и картофелем
Для приготовления салата нужны следующие продукты:
- морская капуста — 200 г;
- картофель отварной очищенный, вареные яйца — по 2 шт.;
- лук кольцами пассированный — 1 шт.;
- майонез — 2-3 ст.л.,
- соль, перец, сахар — до ½ ч.л.
Все ингредиенты нарезаются кубиками, смешиваются с майонезом. Соль и перец по вкусу.
Майонез желательно готовить самостоятельно, взбивая в блендере 1 яичный желток и 100 г подсолнечного масла, порционно вливаемое в эмульсию. Вкус обогатит ½ ч.л. сока лимона и столько же горчицы, щепотка соли и сахара.
Морскую капусту при беременности рекомендуется комбинировать с сырыми или отварными овощами, заправками на основе масла и майонеза, добавлять в начинку при выпечке рыбного пирога, использовать как компонент для приготовления риса с морепродуктами.
Морская капуста — натуральный, легкоусвояемый, низкокалорийный продукт и богатый микроэлементами, поэтому подходит беременным и кормящим женщинам. Как и любая пища, она имеет противопоказания, а ее прием требует меры, ведь любое лекарство, употребляемое бесконтрольно, может навредить. При гиперфункции щитовидной железы, дисфункции почек прием продуктов с высоким содержанием йода противопоказан. Рацион питания необходимо корректировать, полагаясь на результаты лабораторных исследований и рекомендации эндокринолога.
