Прародительница специи под названием «имбирь» – Индия. Если перевести название растения с санскрита, оно означает «рогатый корень». По форме его узловатое корневище действительно напоминает рога дикого животного. Загадочный Восток давно использовал это растение в пищу: для усиления аромата и придания особого вкуса блюду. Им приправляли маринады, сиропы, восточные сладости. Практически во всех современных кухнях мира этот универсальный корень популярен для улучшения вкуса приготовленной пищи. В кулинарии он используется в сыром, в маринованном и в подсушенном виде.
- Имбирь и беременность: за и против
- Можно ли на разных сроках беременности пить чай с имбирем
- Польза на первом триместре
- Можно ли пить во втором триместре
- Стоит ли пить имбирный чай накануне родов или в 3 триместре
- Противопоказания
- Как употреблять беременной женщине имбирь, чтобы не болеть простудой
- Можно ли принимать маринованный пряный корень имбиря
- Рецепты с имбирем
- Чай при простуде с имбирем и медом
- Печенье имбирное
- Настойка
- Чай при жаре и отеках
- Полезное видео
Имбирь и беременность: за и против
«Всё – яд, всё – лекарство; то и другое определяет доза», — утверждал в свое время прадедушка современной фармакологии австриец Парацельс. В полной мере это утверждение подходит к имбирю. Богатый минералами, солями и аминокислотами, имбирь укрепляет иммунитет, снимает головные боли, избавляет от тошноты. Негативное воздействие корень может оказывать на слизистую желудка, способствовать кровотечениям, повышать артериальное давление.
Можно ли на разных сроках беременности пить чай с имбирем
Специфический аромат и неповторимый вкус привлекли внимание к имбирному чаю много столетий назад. С тех пор это пряное лекарство имеет миллионы поклонников по всему миру. Но у корня есть и противопоказания. Пить имбирный чай следует с особой осторожностью во время беременности. Перед употреблением чая необходимо уточнить безопасную дозировку, а также знать о влиянии напитка на организм беременных и о последствиях чрезмерного употребления.
Польза на первом триместре
В течение первого триместра чаще всего страдают от токсикоза. Его проявления: тошнота, рвота, недомогания и перепады настроения. Чудесный корень способен улучшить самочувствие во время токсикоза. Имбирный чай:
- освежает и тонизирует;
- снимает дискомфорт во время тошноты;
- избавляет от изжоги;
- уменьшает головокружение;
- успокаивает.
Именно поэтому имбирный напиток способен заменить пустырник и валериану, которые обычно выписывают беременным для снятия нервного напряжения. Но слишком крепкий чай, заваренный на рогатом корне, может нанести вред: повысить давление или стать причиной воспаления слизистой.
Можно ли пить во втором триместре
Имбирный напиток, заваренный на свежем корне, можно употреблять во втором триместре беременности. Чай не только успокаивает, но и имеет другие полезные свойства:
- усиливает кровообращение, улучшает кровоснабжение, благотворно влияя и на будущую маму, и на плод;
- регулирует уровень холестерина;
- улучшает иммунную защиту организма, помогает усилить защиту организма во время второго триместра беременности от простуды и различных инфекционных заболеваний;
- контролирует уровень сахара. Увеличение глюкозы в крови беременной способно негативно повлиять на состояние нерожденного ребенка. Если пить имбирный чай – уровень глюкозы будет всегда под контролем.
- улучшает пищеварение, помогает усваиваться питательным веществам, а значит, поставлять к плоду необходимый комплекс витаминов.
- снижает отеки.
Напиток с рогатым корнем улучшает работу почек, тем самым снимая отечность.
Специалисты отмечают также и противовоспалительные свойства лечебного корня. Он способствует профилактике артрита и бурсита. Вещество гингерол, находящиеся в имбире, может оказать легкий обезболивающий эффект.
Стоит ли пить имбирный чай накануне родов или в 3 триместре
К имбирному напитку на третьем триместре беременности нужно относиться с осторожностью. Учитывая способность имбиря разжижать кровь, прием корня можно продолжать лишь в незначительных дозах.
Надо учитывать, что сохраняется риск развития кровотечения во время предстоящих родов. Лучше не употреблять чай при гестозе (токсикозе на поздних сроках).
Также в последней половине 3 триместра беременности следует отказаться от употребления имбиря, включая напитки на его основе, так как велика вероятность выкидыша.
Противопоказания
Имбирный чай противопоказан при:
- повышенном артериальном давлении;
- инфекционных заболеваниях (с повышением температуры);
- нарушениях работы сердечно-сосудистой системы;
- нарушениях работы печени;
- употреблении антикоагулянтов (кроверазжижающих препаратов).
Кроме того, жгучие свойства корня могут раздражать слизистую. Пить имбирный напиток следует с осторожностью при наличии новообразований, так как корень может спровоцировать рост опухолей.
Как употреблять беременной женщине имбирь, чтобы не болеть простудой
Иммуномодулирующие свойства имбиря делают его отличным профилактическим средством от простудных заболеваний.
В незначительных дозах беременные могут употреблять его в маринованном виде, добавлять в сушеном виде в блюда, готовить отвары и чай.
Важно помнить, что предлагаемые в магазинах специи, в состав которых входит имбирь, часто содержат высокую концентрацию корня. Полезнее всего беременным для профилактики простуды употреблять заваренный по всем правилам имбирный чай.
Можно ли принимать маринованный пряный корень имбиря
В маринованном виде многих полезных веществ растения после тепловой обработки остается значительно меньше. Тем не менее и маринованный имбирь может приводить матку в состояние тонуса и, как следствие, вызывать преждевременные роды. Поэтому употреблять его во 2 половине беременности нужно с осторожностью, а по возможности стоит отказаться совсем.
Рецепты с имбирем
Диетологи указывают на имбирь как на один из самых полезных продуктов, имеющих уникальный состав полезных веществ. Это объясняет большое количество разнообразных блюд с использованием корня.
Чай при простуде с имбирем и медом
Рецепт классического имбирного чая:
- Вскипятить литр воды.
- Взять очищенный имбирный корень длиной 4-5 см.
- Мелко порезать.
- Опустить имбирь в кипяток.
- Томить 10 минут.
- Положить мед.
При желании в чай добавляют лимон.
Печенье имбирное
Ингредиенты: 2 корня имбиря, гвоздика, корица, мука — 2 ст., сахар -1 ст., 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя.
Приготовление:
- измельчить гвоздику и корицу;
- добавить мелко натертый имбирь;
- соединить с мукой и разрыхлителем;
- довести масло с сахаром и яйцом до пены;
- добавив муку, замесить тесто;
- тесто раскатать;
- вырезать печенье;
- смазать маслом противень;
- разложить печенье;
- готовить 30 минут при 180 градусах.
До выпекания печенье можно присыпать сахаром или измельченным миндалем.
Настойка
Настойку из корня можно настаивать на спирту, водке или на воде – для тех, кому алкоголь противопоказан.
Ингредиенты для настойки на воде: 30 г корня имбиря, 300 г воды, 1 ч. л. сока лимона, 10 г меда.
Приготовление:
- очистить корень, мелко нарезать;
- выложить в кастрюлю;
- долить воды;
- вскипятить;
- оставить на огне на 15 минут;
- процедить и охладить.
Употреблять настойку перед едой по 1 ст.л. 2 раза в день.
Чай при жаре и отеках
Мочегонный эффект имбиря снимает отеки и усиливает потоотделение для избавления от повышенной температуры. Это позволяет включать его в состав лечебных травяных сборов.
Мочегонный сбор: Смешать по 20 г цветков бузины, молотого имбиря, травы хвоща полевого и зверобоя продырявленного, лепестков синего василька и створок низкорослой фасоли. Взять 40 г, 1 л воды, настоять в течение ночи. Кипятить 10 минут, выпаривать на огне 2 часа. Пить до 5 раз в день по 1 стакану.
Имбирь обладает уникальным составом, благодаря которому его целебные свойства сложно переоценить. Он безопасен во время беременности при условии, что используется в пищу в незначительных количествах.
